以菜市場當作旅行主題的講座，真的前所未見，
一直深植在"菜市場美學"的男人，他是劉克襄老師。
用很詼諧幽默的口吻講述這樣的理念，因為最平庸的菜市場，卻代表著台灣最傳統的風味；
正如劉老師所說的：「夜市無人生，只有逛菜市場才能了解在地文化！｣完全符合我現在的生活觀，年紀越漸成熟，總覺得夜市的食物，對健康不是太好！ 然而開始習慣自己做菜之後，也慢慢地喜歡踏入傳統市場，去理解食材的特性，更重要的是聽這些賣菜的小農們，講述種植台灣特有的蔬食，認得幾種品種，每發現一樣都是一種樂趣~
要做這樣的課程筆記也很有趣，正因為「菜市場就是生活學習的博物館｣：
(1) 雙連市場: 我很驚喜第一個可以代表大台北地區的是這個很熟悉的地方，因為地處鄰近"馬偕紀念醫院"
，這一帶的小吃的確伴隨著我唸書時代的回憶，滷肉飯、水餃、花枝羹；但還是有我漏掉的"燕山湯圓"，甚至是沒有名稱的"香蔥麻花捲"或是"青草茶"等。
(2) 木柵菜市場: 劉老師在講述要如何跟小農們打交道，進而了解小農們是如何施肥、除草和驅蟲等等學問，我都覺得自嘆不如，尤其還能說出馬齒莧、八月豆等特殊的蔬菜名稱，這可能是我壓根都沒想過要料理的食材。
(3) 樹林市場: 在樹林車站前的菜市場，還可以買到長相特殊的"蛇瓜"，另外也是青草茶的研究：一枝草、魚腥草、風尾草、白鶴靈芝...等(這麼多種類，下回我還唸得出來嗎？XD)
(4) 北投市場: 這裡說到了我最近很想吃的東西-柿子，而北投地區出產的草山紅柿，居然真的是紅澄澄的顏色，想必甜度與鮮度一定很高！
從走訪市場的啟發，讓我想到出國旅行，能夠了解當地人風俗民情的地方，也是他們的傳統市場，讓我憶起當年到日本北海道旅行，特地從市場扛回一包真空玉米回來給外公，雖然被亦身為農夫的他取笑個半天，卻也從那時就知道因為北海道獨有的天然無汙染特質，所種植出來的農產品，都具有高度的鮮甜度！然而對於台灣四季溫暖的氣候，其實也同樣有著可以種植出新鮮又好吃蔬果的優勢，下回走逛菜市場，不只是採買生活必要的食物，還得多花點心思尋覓一下的是－無價的人文思想及人情味。
(後記:中華電信基金會善用了企業本身在數位科技的優勢來幫助台灣在地的社區及文化與產業上，做影音上的紀錄，更加地突顯這個基金會的人文素質，而參與這樣發揮在地文化理念的公益講座，真的是上了一門好大的學問！)
留言列表
